식품영양생명학과 캡스톤디자인 팀, 2018 경남식품박람회 참가
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캡스톤디자인 함안애기씨 팀 참가해 직접 개발한 ‘진저마들렌’ 선보여
우리대학교 식품영양생명학과 캡스톤디자인 팀 함안애기씨(지도교수 강옥주)는 지난 15일(목)부터 18일(월)까지 창원 컨벤션센터에서 열린 ‘2018 경남식품박람회’에 참가했다.
이번 박람회에 참가한 식품영양생명학과 캡스톤디자인 팀 함안애기씨는 ㈜경남파밍하우스(대표 김두영)와 함께 그동안 캡스톤디자인 수업을 통해 직접 개발한 ‘진저마들렌’ 상품을 전시 및 홍보, 판매했으며, 기존 마들렌에 생강청을 첨가해 부드러운 식감을 살린 ‘진저마들렌’을 선보여 주변으로부터 큰 호응을 얻었다.
마들렌이란 밀가루, 버터, 달걀, 우유 등을 넣고 레몬 향을 첨가해 볼록 튀어나온 특유의 가리비 모양으로 구워 만드는 프랑스의 티 쿠키를 말한다.
한편 사회적 기업인 ㈜경남파밍하우스는 2016년부터 우리대학교와 산학협력을 체결해 현장실습 및 캡스톤디자인 수업에 많은 도움을 주면서 지속적인 상품개발 및 취업연계에 적극 협력하고 있다.
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